El caviar de Riofrío- Piscifactoría de Sierra Nevada- cuenta con diferentes sellos de calidad como el Sello del Comité Andaluz de Acuicultura Ecológica, Calidad Certificada y el certificado de concesión de la marca de calidad territorial `Calidad Rural-Poniente Granadino´ por cumplir los parámetros de calidad económica, social, ambiental y de producto.